Menjelajahi Kearifan Lokal, Menengok Proses Pembuatan Arak Bali

Arak Bali, minuman tradisional beralkohol tinggi yang terbuat dari tuak lontar, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan tradisi masyarakat Bali. Kini, dengan legalitasnya yang diakui melalui Perpres No 10 Tahun 2021, arak Bali semakin mendapat perhatian dan popularitas.

Di Desa Les, Bali, proses pembuatan arak masih dilakukan secara tradisional dengan mengedepankan kearifan lokal. Tuak lontar yang disadap dari pohon lontar dengan kadar air rendah diolah melalui proses fermentasi dan penyulingan untuk menghasilkan arak berkualitas.

Bahan Baku:

• Tuak lontar: disadap dari pohon lontar

Proses Pembuatan:

1. Pengambilan Tuak Lontar: Tuak disadap dari pohon lontar 1 kali sehari menggunakan media serabut kelapa.
   Menyadap tuak lontar
2. Fermentasi: Tuak yang terkumpul kemudian difermentasi selama 3-5 hari dalam wadah tertutup.
   Fermentasi tuak lontar
3. Penyulingan: Tuak yang telah difermentasi dimasak dengan api kayu bakar menggunakan tungku tradisional. Uap airnya dialirkan melalui bambu dan ditampung dalam botol untuk menghasilkan arak.
   Penyulingan arak Bali
4. Penyimpanan: Arak hasil penyulingan disimpan dalam guci tanah liat selama minimal 1 tahun untuk meningkatkan kualitas dan rasa.
   Penyimpanan arak Bali dalam guci tanah liat

Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Arak:

• Kualitas tuak: Tuak yang digunakan harus berasal dari pohon lontar yang sehat dan memiliki kadar air rendah.
• Proses fermentasi: Lamanya fermentasi mempengaruhi kadar alkohol dan rasa arak.
• Suhu penyulingan: Suhu penyulingan yang tepat menghasilkan arak dengan aroma dan rasa yang optimal.
• Penyimpanan: Penyimpanan dalam guci tanah liat selama minimal 1 tahun menghasilkan arak dengan rasa yang lebih halus dan kompleks.

Varian Arak Bali:

Arak Bali tersedia dalam berbagai varian rasa, seperti original, kelor, mangga, dan nangka. Varian kelor terbilang istimewa karena proses perebusannya menggunakan api kayu bakar dari tanaman kelor yang menghasilkan rasa lebih halus.

Dampak Legalitas Arak Bali:

Legalitas arak Bali diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan menjadi daya tarik wisata yang unik bagi wisatawan.

Pembuatan arak Bali merupakan proses tradisional yang penuh kearifan lokal. Arak Bali tidak hanya minuman beralkohol, tetapi juga menjadi bagian dari budaya dan tradisi masyarakat Bali. Dengan legalitasnya yang diakui, arak Bali diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan menjadi daya tarik wisata yang unik bagi wisatawan.

Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.

@pilartransport

Rasakan Keajaiban Rasa dalam Setiap Tetes Arak Bali! 🍹✨ Dari keunikan bahan lokal hingga kecerdasan tangan ahli, jelajahi cita rasa yang tak terlupakan. #BaliSpirit#ArakFlavor#CulinaryAdventure#fyp#jasapindahan

♬ suara asli – Pilar Transport – Pilar Transport