Rahasia Soto Betawi yang Menggugah Selera dari Masakan Rumahan hingga Restoran Bintang Lima
Soto betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang sangat populer. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan kaya rempah, serta potongan daging sapi yang empuk. Resep Soto Betawi
Berikut ini adalah resep soto betawi khas Jakarta yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 2 liter air (lebihkan jika airnya menyusut)
- 250 mililiter susu evaporasi
- 2,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok makan minyak samin (opsional)
Bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 centimeter jahe
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh jintan
Bumbu lain
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 2 centimeter lengkuas, memarkan
- ¾ sendok teh merica bubuk
- 1/8 butir pala
- 2 centimeter kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1 butir kembang lawang
- 1 butir kapulaga
Pelengkap
- 500 gram kentang, dipotong dadu lalu digoreng
- 3 buah tomat potong-potong
- 3 batang daun bawang rajang halus
- 5 buah jeruk limau
- Emping melinjo
- Acar timun wortel
- Sambal rawit
- Kecap manis
Cara membuat
- Rebus daging dengan 2 liter air sampai empuk. Lalu angkat dagingnya, kemudian potong-potong. Pakai kaldunya sekitar 1,5 liter.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas sampai harum
- Tambahkan bumbu lain, lanjutkan masak sampai bumbu meresap.
- Masukkan susu evaporasi, masak sampai mendidih baru matikan api.
- Siapkan mangkuk, tata daging, kentang goreng, irisan tomat dan emping.
- Lalu siram dengan kuah panas, tambahkan minyak samin jika suka.
- Taburi juga daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk limau, serta beri sambal sesuai selera.
- Soto betawi siap disajikan.
Tips
- Untuk mendapatkan kuah soto betawi yang gurih dan kaya rempah, gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau paha.
- Jika Anda tidak memiliki susu evaporasi, bisa diganti dengan susu cair full cream.
- Jika Anda tidak menyukai rasa rempah yang terlalu kuat, bisa mengurangi jumlah cabai merah besar atau merica bubuk.
- Selamat mencoba! Resep Soto Betawi
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
@pilartransport Menelusuri Keindahan Alam Kota Semarang yang Menakjubkan! 🏞️✨ Jangan lewatkan pesona tempat hiburan, sungai, dan hutan kota yang memikat. #semarangexplore#semaranghits#xyzbcafypシ#fypシ#jasapindahan