Resep Ayam Betutu Gilimanuk: Sajian Lezat Khas Bali
Ayam betutu adalah salah satu hidangan ikonik dari Pulau Dewata yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini terbuat dari ayam utuh yang dibumbui dengan bumbu rempah khas Bali yang kaya dan dimasak hingga empuk. Resep ayam betutu Gilimanuk ini menawarkan cita rasa yang autentik dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh (1 kg)
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air
Bumbu
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah cabai besar
- 13 buah cabai merah keriting
- 4 buah kemiri
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kencur
- 1 sdt merica utuh
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
- 10 g gula merah
- 1 sdt terasi
Pelengkap
- Sayuran rebus
- Kacang tanah goreng
- Sambal matah
Langkah-langkah
- Persiapan Ayam
Cuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Tiriskan ayam hingga airnya kering.
- Membuat Bumbu Halus
Blender atau ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Tumbuk halus kunyit, jahe, kencur, lengkuas, 1 batang serai, kemiri, merica, ketumbar, terasi, garam, dan gula merah.
- Memasak Ayam Betutu
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan 2 batang serai, aduk hingga layu.
Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar, aduk hingga matang.
Tuangkan air, kemudian masukkan ayam utuh.
Masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit hingga air rebusan menyusut menjadi sekitar 200 ml dan ayam empuk.
- Penyajian
Hidangkan ayam betutu beserta pelengkap: sayuran rebus, kacang tanah goreng, dan sambal matah.
Tips
- Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang besar dan gemuk agar dagingnya tetap kokoh dan empuk saat dimasak lama.
- Jika air sudah susut dan ayam belum empuk, tambahkan air panas secukupnya dan rebus terus hingga ayam empuk.
- Ayam betutu juga bisa dikukus hingga empuk dagingnya, kemudian dipanggang sebentar dalam oven hingga agak kering.
Menikmati ayam betutu Gilimanuk buatan sendiri akan memberikan pengalaman kuliner khas Bali yang autentik dan tak terlupakan. Sajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta atau teman-teman Anda dan rasakan kelezatannya yang tiada tara.
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
@pilartransport Resep Ayam Betutu, kita akan bersama-sama meracik rahasia lezatnya Ayam Betutu, hidangan khas Bali yang menggoda selera. Mari saksikan langkah demi langkah membuat rempah-rempah khas betutu yang memikat, dan melihat bagaimana ayam dijejali dengan bumbu hingga meresap ke dalam setiap serat daging. #AyamBetutuMagic#BalineseCuisine#TikTokCookingAdventure#fyp
