Resep Bandeng Presto Khas Semarang: Gurih, Lezat, dan Tulang Lunak
Semarang, Jawa Tengah – Bandeng presto merupakan salah satu kuliner khas Semarang yang begitu populer. Ikan bandeng yang dimasak dengan panci presto ini memiliki tekstur yang lembut dan tulang yang lunak sehingga mudah dinikmati. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan bandeng presto sebagai hidangan favorit banyak orang.
Bahan-bahan
- 1 kg bandeng segar
- 350 ml air bersih
- Daun pisang secukupnya untuk alas panci presto
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm ragi tape
- 1 butir telur, kocok lepas
Bumbu
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 40 gram kunyit
- 100 gram lengkuas, parut
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdm garam
- 1 lembar daun salam
Langkah-langkah
- Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan.
- Campurkan bumbu halus dengan lengkuas parut, aduk rata.
- Cuci bersih bandeng, buang isi perut dan sisiknya.
- Lumuri bandeng dengan bumbu halus dan ragi tape, diamkan selama 30 menit.
- Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang.
- Masukkan bandeng ke dalam panci presto, susun rapi.
- Tutup panci presto rapat, masak selama 20 menit sejak berdesis.
- Matikan api, tunggu hingga desisnya hilang.
- Angkat bandeng, tiriskan, dan tunggu hingga dingin.
- Goreng bandeng dengan minyak panas hingga kecoklatan.
- Sajikan bandeng presto selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.
Tips
- Pilih bandeng segar dengan ukuran sedang.
- Pastikan panci presto tertutup rapat agar bandeng matang sempurna.
- Gunakan api kecil saat menggoreng bandeng agar tidak gosong.
Bandeng presto khas Semarang ini merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
