Resep Gudeg Nangka Khas Yogyakarta yang Enak dan Legit

Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal. Olahan nangka muda yang dimasak dalam santan, gula merah, dan rempah-rempah ini menghasilkan cita rasa manis dan gurih yang khas. Gudeg biasanya disajikan dengan ayam kampung, telur, dan sambal krecek yang menambah kenikmatan gudeg.

Jika Anda ingin membuat gudeg nangka sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:

Bahan-bahan (10 porsi)

• 1,5 kg nangka muda, potong ukuran 3 cm x 5 cm
• 250 gram daging tetelan
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa
• 4 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1 sdm angkak
• 100 gram gula merah
• Bumbu gudeg (haluskan)
• 3 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 10 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara membuat

• Siram nangka dengan air mendidih supaya getahnya terlepas, kemudian tiriskan.
• Masukkan nangka ke dalam panci presto beserta daging, bumbu, dan santan.
• Tutup presto dan kunci.
• Masak dalam panci presto selama 45 menit.
• Angkat.
• Buka katup pengatur suhunya, biarkan uap keluar semua.
• Setelah itu buka panci dan angkat.
• Hidangkan gudeg nangka khas Yogyakarta selagi hangat bersama nasi merah atau putih.
• Tips membuat gudeg nangka yang enak dan legit
• Gunakan nangka muda yang masih segar dan tidak terlalu lembek.
• Masak gudeg dengan api kecil agar santan tidak pecah.
• Aduk gudeg secara berkala agar tidak gosong.
• Tambahkan gula merah sesuai selera.

Variasi gudeg nangka

Selain gudeg nangka biasa, ada beberapa variasi gudeg nangka yang bisa Anda coba, seperti:

Gudeg basah

Gudeg basah adalah jenis gudeg yang paling umum dijumpai. Gudeg ini memiliki tekstur yang lembut dan kuah yang kental.

Gudeg kering

Gudeg kering memiliki tekstur yang lebih kering dan kuah yang lebih sedikit. Gudeg ini biasanya disajikan dengan telur dadar dan ayam kampung.

Gudeg telur

Gudeg telur adalah gudeg yang ditambahkan telur rebus. Gudeg ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.

Gudeg manggar

Gudeg manggar adalah gudeg yang menggunakan buah manggar sebagai bahan utamanya. Gudeg ini memiliki cita rasa yang manis dan segar.

Semoga resep gudeg nangka khas Yogyakarta ini dapat membantu Anda membuat gudeg yang enak dan legit di rumah. Selamat mencoba!

Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.