Resep Mudah Bakso Cuanki Khas Bandung: Hangat dan Segar
Bakso cuanki, hidangan khas Bandung yang terdiri dari bakso, siomay goreng, tahu aci, dan kuah kaldu gurih, selalu menggoda selera. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar dari kuah kaldu dan sambalnya mampu menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah. Kali ini, Anda dapat mencoba resep bakso cuanki khas Bandung yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Bakso:
10 butir bakso
Siomay Goreng:
25 lembar kulit pangsit
7 sdm tepung tapioka
250 gram udang, kupas kulitnya
3 siung bawang putih
1 butir telur
2 sdm bawang goreng
Garam, kaldu bubuk secukupnya
2 blok es batu
Tahu Aci:
10 buah tahu kulit
7 sdm tepung tapioka
250 gram udang, kupas kulitnya
3 siung bawang putih
1 butir telur
2 sdm bawang goreng
Garam, kaldu bubuk secukupnya
2 blok es batu
Kuah:
Sisa kepala udang dari siomay goreng dan tahu aci
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe, geprek
1 sdm kecap ikan
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
Garam, kaldu bubuk secukupnya
700 ml air matang
2 batang daun bawang, iris tipis
Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
Mie kering/mie instan
Daun seledri, iris tipis
Bawang goreng
Sambal rawit
Langkah-langkah:
- Membuat Siomay Goreng:
Haluskan udang dan es batu dengan blender.
Campurkan udang halus, bawang putih, telur, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang goreng. Aduk rata.
Isi kulit pangsit dengan adonan siomay. Bentuk sesuai selera.
Goreng siomay hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Membuat Tahu Aci:
Kukus adonan siomay selama 20 menit.
Belah tahu kulit menjadi dua bagian. Isi dengan adonan siomay.
Kukus kembali selama 20 menit.
- Membuat Kuah:
Rebus kepala udang dengan air hingga berubah warna. Saring dan buang kepala udangnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis hingga harum.
Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, dan lada bubuk. Aduk rata.
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kepala udang. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
- Penyajian:
Siapkan mangkuk. Masukkan bakso, siomay goreng, tahu aci, dan mie.
Tuang kuah panas ke dalam mangkuk.
Tambahkan daun seledri, bawang goreng, dan sambal rawit sesuai selera.
Tips:
Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih gurih.
Pastikan adonan siomay tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Goreng siomay dengan api sedang agar matang merata.
Sajikan bakso cuanki selagi hangat untuk menikmati rasa yang maksimal.
Penutup:
Resep bakso cuanki khas Bandung ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menghangatkan. Anda dapat berkreasi dengan menambahkan topping lain seperti ceker ayam, kol, atau bakso goreng sesuai selera. Selamat mencoba dan rasakan sensasi bakso cuanki khas Bandung di rumah!
Variasi:
Bakso Cuanki Ceker Ayam: Tambahkan ceker ayam yang sudah direbus dan dibersihkan.
Bakso Cuanki Kol: Tambahkan kol yang sudah diiris tipis.
Bakso Cuanki Bakso Goreng: Tambahkan bakso goreng.
Semoga resep ini bermanfaat dan membantu Anda membuat bakso cuanki khas Bandung yang lezat dan menghangatkan!
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
@pilartransport Masakkan sentuhan tradisi di dapur Anda dengan resep Gudeg Nangka yang lezat ini! 🍽️✨ Rasa autentik Yogyakarta dalam satu gigitan. #GudegNangkaMagic#TasteOfYogyakarta#CulinaryJourney #fyp #jasapindahan