Resep Mudah Mie Kocok Khas Bandung: Hangat dan Lezat
Mie kocok, hidangan mie berkuah gurih khas Bandung, selalu menjadi primadona bagi para pecinta kuliner. Perpaduan mie kuning, kuah kaldu sapi yang kaya rempah, dan kikil yang empuk menghasilkan sensasi rasa yang hangat dan lezat. Kali ini, Anda dapat mencoba resep mie kocok khas Bandung yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi, bisa dicampur tulangan
250 gram kikil sapi
1 bungkus mie telur
100 gram daun bawang dan seledri, dirajang
Bawang goreng
100 gram tauge, direbus kemudian disaring
1,5 liter air kaldu
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, geprek
3 batang serai, geprek
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
1 sdt lada
1 sdm ebi kering
Pelengkap:
Kerupuk
Sambal rawit rebus
Jeruk nipis dan potongan tomat
Kecap
Langkah-langkah:
- Merebus Daging dan Kikil:
Rebus tulangan, daging, dan kikil hingga air mendidih. Tiriskan, kemudian potong-potong.
Masukkan kembali daging dan kikil yang sudah dipotong ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
- Menumis Bumbu Halus:
Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Memasak Kuah Mie Kocok:
Tuang tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan kikil.
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mie kocok matang dan beraroma harum.
- Menyajikan Mie Kocok:
Tata mie kuning di dalam mangkuk saji.
Tuangkan kuah mie kocok beserta daging dan kikil di atas mie.
Tambahkan tauge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan mie kocok dengan sambal rawit rebus, jeruk nipis, potongan tomat, dan kecap sesuai selera.
Tips:
Gunakan daging sapi yang berlemak agar kuah mie kocok lebih gurih.
Pilih kikil sapi yang empuk agar mudah dikunyah.
Anda dapat menambahkan topping lain seperti bakso, ceker ayam, atau kol sesuai selera.
Penutup:
Resep mie kocok khas Bandung ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang hangat dan lezat. Anda dapat berkreasi dengan menambahkan topping dan bumbu lainnya sesuai selera. Selamat mencoba dan rasakan sensasi mie kocok khas Bandung di rumah!
Variasi:
Mie Kocok Ceker Ayam: Tambahkan ceker ayam yang sudah direbus dan dibersihkan.
Mie Kocok Bakso: Tambahkan bakso sapi atau bakso urat.
Mie Kocok Kol: Tambahkan kol yang sudah diiris tipis.
Semoga resep ini bermanfaat dan membantu Anda membuat mie kocok khas Bandung yang lezat dan menghangatkan!
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
@pilartransport Masakkan sentuhan tradisi di dapur Anda dengan resep Gudeg Nangka yang lezat ini! 🍽️✨ Rasa autentik Yogyakarta dalam satu gigitan. #GudegNangkaMagic#TasteOfYogyakarta#CulinaryJourney #fyp #jasapindahan
