Resep Nasi Campur Khas Bali, Perpaduan Cita Rasa Istimewa
Nasi campur merupakan hidangan populer di Indonesia, termasuk di Pulau Dewata Bali. Nasi campur khas Bali menawarkan perpaduan cita rasa istimewa dengan berbagai lauk lezat dan kaya rempah. Artikel ini menghadirkan resep lengkap untuk membuat nasi campur khas Bali di rumah, mulai dari ayam betutu, sate lilit, lawar, hingga sambal matah.
Bahan-bahan
Bumbu Dasar Bali
- Bumbu halus: bawang putih, kemiri, terasi, ketumbar, jinten, minyak kelapa
- Bumbu rajang: bawang merah, lengkuas, serai, kencur, temulawak, kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit
- Pelengkap: daun salam, daun jeruk
Ayam Betutu & Ayam Goreng
- Ayam broiler
- Bumbu dasar Bali
- Air
- Garam, gula, merica, penyedap
Sate Lilit
- Ayam cincang
- Bumbu dasar Bali
- Kelapa kering sangrai
- Santan
- Daun jeruk
- Garam, gula, penyedap
Lawar
- Buncis dan kol (rebus)
- Bumbu dasar Bali
- Kelapa kering sangrai
- Bawang merah, bawang putih, cabai rawit
- Terasi
- Garam, gula, penyedap
Sambal Matah
- Bawang merah, cabai rawit
- Terasi
- Jeruk limau
- Garam, gula, penyedap
- Minyak goreng
Langkah-langkah
Buat bumbu dasar Bali dengan menghaluskan bumbu halus dan menumis bumbu rajang. Sisihkan setengah bumbu untuk lawar dan sate lilit.
Masak ayam dengan bumbu dasar Bali, air, dan bumbu lainnya hingga matang. Sisihkan setengah ayam untuk digoreng.
Buat sate lilit dengan mencampur ayam cincang, bumbu dasar Bali, kelapa sangrai, santan, daun jeruk, dan bumbu lainnya. Panggang di atas grill pan hingga matang.
Buat lawar dengan mencampur buncis, kol, bumbu dasar Bali, kelapa sangrai, sambal embe (cabai rawit, bawang merah, bawang putih goreng), dan bumbu lainnya.
Buat sambal matah dengan mencampur bawang merah, cabai rawit, terasi, jeruk limau, garam, gula, dan penyedap. Siram dengan minyak goreng panas.
Sajikan nasi putih dengan ayam betutu, ayam goreng, sate lilit, lawar, dan sambal matah.
Tips
- Gunakan ayam kampung untuk rasa ayam betutu yang lebih otentik.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera.
- Sate lilit bisa dipanggang di atas bara api untuk aroma yang lebih smoky.
- Sajikan lawar dengan daun pisang untuk menambah aroma.
Nasi campur khas Bali bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan budaya dan tradisi. Menikmati nasi campur ini di rumah akan memberikan pengalaman kuliner Bali yang autentik dan tak terlupakan.
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
