Resep Soto Bangkong Instan Praktis

Soto bangkong adalah salah satu kuliner khas Semarang yang terkenal dengan kuahnya yang bening dan gurih. Soto ini biasanya disajikan dengan ayam suwir, soun, kol, toge, dan irisan tomat.

Berikut adalah resep soto bangkong ala Andika Shelly:

Bahan-bahan

• 1 dada ayam besar
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih besar
• 6 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 cm/seiris kunyit (bisa diskip jika suka bening)
• 2-3 cm jahe
• 1/6 pala
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam
• Air sekitar 4/5 panci 20 cm untuk rebus ayam dan kuah

Bumbu tambahan

• 1-2 batang sereh, geprek
• 3-4 cm laos, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, iris kotak-kotak kecil, goreng dengan minyak+margarin
• 1 batang daun bawang+seledri
• 1 buah tomat
• Kecap manis

Pelengkap

• Soun/bihun jagung rendam air mendidih, tiriskan
• Kol iris tipis, celup air mendidih, tiriskan
• Toge, celup air mendidih, tiriskan

Cara membuat

Masak ayam dalam air mendidih hingga mulai matang. Uleg bumbu halus dengan garam. Tumis bumbu halus hingga wangi, bisa tambahkan 1 sdm margarin agar aromanya lebih sedap, lalu tambahkan laos dan sereh yang sudah digeprek. Aduk hingga wangi lalu masukkan ke dalam kuah ayam.

Tambahkan daun salam, daun jeruk yang diremas sebelumnya, gula dan tambahan garam/lada halus. Tes rasa, jika sudah pas biarkan dulu beberapa saat agar ayam benar-benar matang berbumbu. Boleh tambahkan 1/2 sampai 1 sdt kaldu bubuk ayam agar rasanya tambah luar biasa.

Angkat ayam, tiriskan lalu goreng dan setelahnya disuwir-suwir. Kuahnya biarkan mendidih lagi lalu tambahkan daun bawang dan bawang putih goreng sebelum disajikan.

Untuk bawang putih goreng: iris tipis kotak, lalu goreng dalam minyak+margarin. Saat mulai matang (mulai agak coklat/golden colour), angkat agar tidak gosong.

Penyajian: tata dalam mangkok kecil: soun, kol, toge, ayam suwir, irisan tomat lalu siram kuah. Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang+seledri dan bawang putih goreng. Supaya rasanya mantap, berani dalam memberi garam dan gula.

Tips

• Untuk mendapatkan rasa soto bangkong yang autentik, gunakan ayam kampung.
• Jika tidak suka kuah bening, bisa tambahkan sedikit santan atau susu kental manis.
• Untuk menambah rasa gurih, bisa tambahkan kaldu bubuk ayam.
• Sajikan soto bangkong dengan taburan bawang putih goreng dan perasan jeruk nipis agar lebih segar.

Selamat mencoba!

Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.