Resep Tahu Bakso Semarang, Perpaduan Gurih dan Kenyal yang Menggoda
Semarang, Jawa Tengah – Tahu bakso merupakan salah satu kuliner khas Semarang yang populer. Makanan ini terbuat dari adonan tahu yang diisi dengan bakso daging sapi atau ayam. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan tahu bakso sebagai camilan favorit banyak orang.
Membuat tahu bakso di rumah ternyata cukup mudah. Berikut adalah resep tahu bakso Semarang ala Devina Hermawan yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan
Bahan Utama
900 gram tahu putih sutra
340 gram ayam paha filet + 30 gram kulit
250 gram daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gram tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gram air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
3/4 sdt merica
Lainnya
Minyak goreng
Cabai rawit hijau
Langkah-langkah:
Menyiapkan Tahu
Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, goreng hingga kering, dan tiriskan.
Membuat Adonan Bakso
Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor bersama daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Haluskan hingga tercampur rata dan lengket.
Menyempurnakan Adonan Bakso
Masukkan es batu, haluskan kembali.
Tambahkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Pindahkan adonan ke dalam piping bag.
Mengisi Tahu
Keluarkan sedikit isian tahu, kemudian isi tahu dengan adonan bakso menggunakan piping bag.
Rapikan isian tahu dengan garpu.
Ulangi langkah ini hingga semua tahu terisi.
Mengukus Tahu Bakso
Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
Menyajikan Tahu Bakso
Tahu bakso siap disajikan. Sajikan dengan cabai rawit hijau sebagai pelengkap.
Tips
Gunakan tahu putih sutra yang berkualitas agar teksturnya lembut dan tidak mudah hancur.
Pastikan adonan bakso tercampur rata dan kalis agar tidak mudah bocor saat dikukus.
Kukus tahu bakso dengan api sedang agar matang sempurna.
Tahu bakso merupakan camilan khas Semarang yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat tahu bakso yang gurih dan kenyal di rumah.
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
