Resep Doclang, Kuliner Khas Bogor: Kelezatan Tradisional dalam Sejumput Tradisi
Bahan-bahan:
- 4 buah ketupat/lontong ukuran sedang
- 8 buah tahu kotak (saya 4)
- 8 buah kentang rebus (saya 2)
- 4 buah telur rebus (saya 2)
- 1 genggam toge (opsional) (saya skip)
- 8 lembar daun selada atau secukupnya (opsional) (skip)
- 2 buah jeruk limau
- Bawang goreng
- Secukupnya kerupuk
- Secukupnya kecap manis
Bahan Membuat Saus Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan (saya blender)
- Garam
- 1 sendok makan gula jawa atau sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis bumbu
- Secukupnya air panas
Bumbu Halus (Untuk Bumbu yang Dimasak):
- 4 buah cabe keriting
- 4 buah cabe rawit (skip)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Langkah Membuat:
Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan
Pastikan semua bahan tersedia dan siap digunakan.
Langkah 2: Membuat Saus Kacang
- Pilih salah satu versi: Anda bisa menggoreng semua bumbu halus terlebih dahulu sebelum dihaluskan dan dicampur dengan kacang tanah, garam, dan gula, atau
- Anda bisa mencampur semua bumbu halus dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan gula, lalu beri sedikit air panas dan perasan jeruk limau.
Langkah 3: Memasak Bumbu
- Jika memilih bumbu yang dimasak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit air panas agar bumbu menyatu, beri garam dan gula jawa secukupnya.
- Masak hingga mengental dan airnya menyusut.
Langkah 4: Menyajikan Doclang
- Siapkan piring saji, taruh daun selada (opsional), ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu, kentang rebus, telur rebus, dan toge.
- Siramkan saus kacang di atasnya bersama kecap manis secukupnya, serta air perasan jeruk limau.
- Taburkan bawang goreng dan kerupuk sesuai selera.
Langkah 5: Nikmati Doclang Sendiri Doclang lezat hasil bikinan sendiri siap untuk disajikan. Resep ini cukup untuk 4 porsi.
Jika anda ingin pindahan, kunjungi website kami di pilartransport.com atau hubungi customer service kami di 0811 2585 820 untuk informasi lebih lanjut dan memesan layanan pindahan Anda.
Simak juga Video di Bawah ini
@pilartransport Doclang, kelezatan klasik dari Bogor! Resep warisan yang menggoda selera, yuk simak cara membuatnya dan ciptakan kenangan kuliner terindah. #ResepDoclang #KulinerBogor #MasakanTradisional #FYP #jasapindahan